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科普 | 带你了解餐饮业安装油水分离器现状

发布时间:2020-10-16 16:49:13

随着城镇化率提升,我国餐饮行业仍存较大上升空间。据相关数据统计得出,我国城市化进程还将不断加快。预计随着城镇化率的提高,城镇居民消费性支出中外出就餐比例也随之提高,同时伴随着我国居民消费升级,餐饮行业收入仍存在较大上升空间。有专家粗略估算,预计我国餐饮行业还有两倍成长空间。

由于大部分消费者选择成本低,加之各地数量庞大且极具特色的中小型餐饮深受消费者喜爱,所以中小商家在餐饮行业中占据主导地位。中小型餐饮行业在人们生活中的地位也越来越重要,随之产生的餐饮废水量也越来越大,由此带来的环境污染问题也日益突出。近年来随着环保治理的加强,中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油水分离器/隔油池工作,但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

(1)主动环保意识差:多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营,忽视了环评审批,导致厨房油水分离器/隔油池安装无规范要求;

(2)安装效果差异大:因油水分离器/隔油池设备大小直接影响购置安装成本和油污废水分离效果悬殊太大,餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油水分离器设备“小马拉大车”现象比比皆是,安装了但分离效果不好导致下水管道堵塞扰民投诉问题也时有发生;

(3)商家自律监管难:在检查过程中,餐饮业主虽安装了油水分离装置,但自觉维护使用、定期清洗效果不明显。出现安而不用,坏而不修,用而不洗,分离效果差的现象屡见不鲜。

(4)监察难度大:餐饮企业数量巨大,靠人力监管无法实现全覆盖;油水分离设备地埋安装、高楼平台、地下室等,导致监管人员心有余力不足。

餐饮油污废水乱排放不仅容易造成管道堵塞,还容易滋生蚊虫,危害环境。因此,餐饮业主都应做到正确排水保护我们的生态环境实现人与自然和谐共生绘就清水绿岸鱼翔浅底的生态画卷。

 

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