城市下水道的功能是收集居民生活污水，但很多时候，餐饮企业单位为图省事，直接将潲水倒入下水道，经过长时间的倾倒，油污等餐厨垃圾越积越厚，下水道“不堪重负”，堵塞自然成了“家常便饭”。

为做好贵阳市市中心城区污水整治和全国文明城市创建工作，近段时间，云岩区生态环境局全面排查整治中心城区餐饮商户油水违规排放到下水道行为，督促指导餐饮业油污排放体系改造升级，从源头改善城区水环境，切实改善中心城区水系生态环境质量。

昨日，小编随机走访了威清路的几家餐馆看到，无论大小餐饮单位基本上都安装了油水分离器，据某酒店餐饮部负责人介绍：“现在装了这个油水分离器之后，它有一个过滤系统，能把残渣什么之类的东西都从油水分离器里面排出来，不用清理，只要每天晚上拿出去倒一下就好了很方便，这样就避免了半个月要通一次下水道的麻烦。”

据了解，安装隔油池可以大大改善餐饮业排出的废油，确保过滤出来的水是清澈的，包括废渣也隔离出来，从而解决餐饮业污染和下水道堵塞的问题。截止到目前，云岩区80%的餐饮企业已完成油水分离器安装，在实现了油水分离避免下水道堵塞的同时，分离出来的油污还可以回收加工成生物柴油，从而变废为宝。