经历此次疫情的冲击，各地政府根据实际情况制定出台允许餐饮企业临时增设摊位的具体办法:有序设置临时占道摊点、摊区，临街店铺有序越门经营，大型商场有序开展占道促销。同时，鼓励餐饮企业、美食街等通过延长营业时间、增加经营内容、适当扩大经营面积等方法适应新的消费需求，挖掘消费潜力，增加营业收入，积极发展夜市经济。

“炎炎夏日，一把小烧烤，配着一杯冰爽扎啤，是很多朋友下班后的最爱。”味香烧烤店老板刘先生表示，疫情影响趋弱，二季度以来经营大有好转，夜间经济的红火发展带来了新的商机。同时，税务这块非常给力，餐饮行业国家直接免税了，太喜人了！

国家放宽政策，我们也应该从食品品质和安全卫生做到自律，据悉，正大街道餐饮店装修全面升级，经营户全部安装了油烟净化器，油水分离器，推行明厨亮灶，操作人员亮证（健康证），食材建立台账制度，食品冷藏储存进行定期检查，让正大街道整体有了质的提升。

餐饮店的餐厨垃圾问题解决了，但在超市里，数十家餐饮企业，如此大规模的餐厨垃圾如何处理？据介绍，明珠超市给入驻的餐饮企业统一配备了餐厨垃圾配套设备油水分离器，产生的餐厨垃圾在店里就先经过一道处理，经过处理最后产生的干燥食物残渣也就占原餐厨垃圾的10%左右。这10%的餐厨垃圾残渣再由商场统一处理，最终产出约50公斤的有机肥料，实现了餐厨垃圾的就地资源化。