近年来随着餐饮饭店越来越多，相关政策对环保的要求也越来越严格，很多饭店根据环保部门的要求需要安装油烟净化设备，相信很多餐厅的老板都有一个疑问，我这个餐厅到底选择什么样的油烟净化器才合适呢？
在以往的客户中，有很多是小饭店的老板，这类客户在选择油烟净化器的时候往往会更加迷茫，不知道小饭店到底选择什么样的油烟净化器才合适，怎样安装才能符合环保的要求。
客优汇酒店用品网根据这类客户的需求，今天专门来讲一讲小饭店怎么来选择适合自己的油烟净化器。
在我们选择油烟净化器的时候，首先要了解自己饭店的现场条件，然后根据现场条件来选择油烟净化器，只有所选的油烟净化器和饭店的现场环境相匹配了，才能达到当地政策对环保的要求，顺利开店。那么可能会有人问了，到底什么是饭店的现场条件呢？其实这个也很好理解，我们一般从两个方面来判断饭店的现场条件：一个是饭店炉子的数量，另一个是根据饭店所炒的菜色来决定。
如果是一个炉子炒菜的话，我们建议可以使用三千到四千风量的油烟净化器，两个炉子炒菜的话建议使用6000-8000风量的油烟净化器。如果饭店所炒的菜色是川菜湘菜等油烟比较大的菜的话，我们建议可以适当提高所选油烟净化器的风量，以达到环保的排放要求。